Hoy, quizás, se necesita un poco recuperar nuestra mirada hacia las tradiciones pasadas, y por qué decimos esto: simple, por el hecho de que hemos ido transformando estas tradiciones determinando ciertas conductas que fueron modificando nuestras percepciones de lo verdaderamente posible hacia lo posible pero con muchas dificultades, llegando hoy a un estado en el cual, casi estamos convencidos por completo de la imposibilidad de desarrollar determinadas acciones. Lo que deriva de estas conductas son prácticas comunes a todos nosotros, que hoy en día ya están completamente naturalizadas y que nos dejan la sensación de imposibilidad de pensar cómo resolver esa situación por nuestros propios medios. Un ejemplo de esto puede ser la elaboración de un alimento. Lo común para conseguir nuestros alimentos es trasladarnos hasta el almacén o supermercado más cercano o más lindo. Esta práctica común es una de las que nos deja esa sensación o idea de imposibilidad, es decir, si conseguimos nuestros alimentos con sólo trasladarnos y, si esto se repite continuamente a lo largo del tiempo, pensar cómo resolver ésta situación por nuestros propios medios nos puede parecer un poco complicado o directamente creernos incapaces de lograrlo. Por esto y más, que no cabe extenderse en este texto, pero sí en algún futuro encuentro, ratificamos la necesidad de mirar nuestras tradiciones pasadas, y he aquí para todos una de ellas: producción artesanal de cerveza.
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